单纯卖山药利润空间有限，但如果拓展深加工领域，那价值就会高出很多，比如加工成山药面、山药粉、山药饼干等等。这就需要提高种植技术，山药的质量，或者开发出新的山药品种，这样才能取得的经济价值，因此山药市场前景看好。